मेने ये डॉल केक बिना डॉल केक मोल्ड के बनाया है।ये केक मेने अपनी छोटी बेटी के फर्स्ट बर्थडे पर बनाया था।सभी को केक बहुत पसंद आया।

सामग्री

1,1 /2कप मैदा

1/2 कप दही

1 कप पिसी चीनी

1/2 कप मिल्क

1/2 कप आयल

1/2 टीएसपी बेकिंग सोडा

1 टीएसपी बेकिंग पाउडर

1 टीएसपी विनेगर

1 टीएसपी वेंनिला एसेंस

1 चुटकी नमक

तरीका

केक टिन को आयल से ग्रीस कर ले।बाटी ओवन को गैस पर प्रीहीट करने के लिए रख दे। मेने ऐसे बर्तन का यूज़ किया है जिसका नीचे का हिस्सा छोटा और ऊपर का हिस्सा बड़ा हो जिससे डॉल के फ्रॉक की शेप आजाये।

एक मिक्सिंग बाउल ले उसमें दही,आयल,वेंनिला एसेंस,पिसी चीनी को डालकर अछे से मिक्स कर ले।


अब उसके ऊपर एक छलनी रखे छलनी में मैदा,बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक डालकर छान लें। ओर मिक्स करें।


अब उसमें थोड़ा थोड़ा दूध ड़ालकर उसको कट एंड फोल्ड मेथोर्ड से हल्के हाथों से मिक्स करें।अब उसमें विनेगर डालकर मिक्स करें और केक टिन में डालकर ।बाटी ओवन में 30 से 35 मिनट के लिए स्लो गैस पर बेक होने दे।


30 मिनट बाद चेक करें एक टूथपिक को केक में डालकर देखे अगर टूथपिक साफ आये तो केक बेक हो गया अगर नही तो उसको 5मिनट ओर बेक होने दे।

गैस को ऑफ कर दे केक को 2मिनट ओव2चमच्च चीनी और 1/4कप पानी मे घोलकर शुगर सिरप बना ले। 1.5 कप चिल्ड व्हीपड क्रीम ले।उसको एक बड़े बाउप में ले और बिटर से बिट कर ले।

अब केक को 6 भाग में काट ले। एक भाग को ले उसको शुगर सिरप से सोक कर ले।और क्रीम लगाकर स्पेचुला से फैला दे। इसी तरह से सभी भाग को सुगर सिरप से सोक कराकर व्हीपड क्रीम लगाकर फैला दे।
अब केक के चारो तरफ व्हीपड क्रीम लगाकर समान कर लें। अब सबसे ऊपर वाले पार्ट पर डॉल को लगा दे।

 

अब बची हुई व्हीपड क्रीम में 5बून्द ब्लू कलर मिलाकर मिक्स कर ले।और पीएपिंग बेग में डालकर फ्लावर वाला नोज़ल लगा दे।और गुड़िया के चारो तरफ आधे हिस्से पर छोटे छोटे फ्लावर बना दे।और एक छोटे हिस्से में बड़े फ्लावर बना दे।अब फिर से बचे हुए हिस्से में छोटे छोटे फ्लावर बना दे। अब कुछ स्प्रिंकल्स डॉल की फ्रॉक पर चारो तरफ लगा दे।

तैयार है हमारा डॉल केक आप इसकी डिज़ाइन अपने पसंद के अनुसार भी कर सकते है।न में ही रहने दे।2मिनट बाद निकालकर केक के ऊपर एक सूती कपड़ा को डालकर ढक्कर ठंडा होने के लिए रख दे।


जब केक ठंडा हो जाये तब उसको निकालकर एक पॉलीबैग में रखकर फ्रिज में 5घंटे के लिए रख दे।

अब आइसिंग करने के लिए -