बनाना टूटी फूटी केक

 

गैस पर बनी हुई केक है. यह केक सौफ्ट और बहुत ही टेस्टी केक है. पका केला डालने से इसका टेस्ट इतना अच्छा लगता है कि इसे बिना वेनिला एंसेस का भी बनाया जा सकता है. इस केक मे केला का केवल फ्लेवर है इसलिए इसका कलर क्रीम है साथ ही यह अन्दर की तरफ से भी अलग है.

सामग्री

2 &1/2 ज्यादा पके केला

1 &1/2 कप मैदा

1 टी स्पून बेकिंग पाउडर

1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा

1/2 कप +1 टेबल स्पून फ्रेश दही

1/4 कप +1 टी स्पून आँलिव आँयल

1/2 कप + 1टेबल स्पून शक्कर

1 टी स्पून वेनिला एंसेस

अन्दाज से टूटी फ्रूटी

अन्दाज से मैदा

#केक सजाने के लिए

आवश्यकतानुसार चाँकलेट सिरप

अन्दाज से सिल्वर बाँल्स और कलरफुल स्टार

1 चेरी

तरीका

सबसे पहले मिक्सी जार मे केला छिलका हटाकर चार टुकड़े मे तोड़ कर डाले. साथ में शक्कर,दही और आँलिव आँयल डालकर अच्छी तरह से मिक्सी में पिस ले.अब एक छन्ना को बरतन के ऊपर रख कर उसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करके अच्छे से दो बार चाल कर अलग रख दे. उसी छन्ना के ऊपर टूटी फ्रुटी और थोड़ा मैदा डालकर चाल ले. अब केक बेक करने के लिए पतीला, कड़ाही या कुकर ले. यह केक पतीला मे बेक किया गया है. उसे धो कर गैस पर रखे और जब उसका पानी सुख जाएँ तो नमक डालकर उसे फैलाएँ. उस पर स्टैंड रख कर ढक कर गर्म होने दे.

 

केक टीन को तेल से ग्रीस करके उसमें सब तरफ मैदा लगा ले. मैदा बरतन को घुमाते हुँए लगाएँ. एक बरतन मे आधा मिक्सी में पिसा हुँआ गीला सामग्री (केला) डाले और उसमें थोड़ा सुखा सामग्री (मैदा) मिक्स करें. थोड़ा थोड़ा (तीन बार मे) करके दोनों सामग्री डालते हुँए बैटर बना ले. थोड़ा टूटी फ्रूटी अलग रख कर बाकी उसमें टूटी फ्रूटी और वेनिला एंसेस मिक्स करें. बैटर बनाने की पुरी प्रक्रिया में बैटर को ज्यादा फेंटना नही है केवल मिक्स करना है.

 

बैटर को केक टीन मे डाले और टैप करके ऊपर से टूटी फ्रूटी डाल दे. पतीला का ढक्कन हटा कर चेक करें यदि ऊँचाई से हाथ में गर्मी महसूस हो रही हो तो केक टीन को अन्दर रख दें नही तो 2 मिनट तेज आँच कर दे. फिर धीमी आंच पर ढक्कन लगा कर बेक होने दे.